کاربردهای دی سدیم فسفات خوراکی چیست:

از عمده کاربردهای دی سدیم فسفات می توان به قابلیت خنثی شدن آن به نحوی که به عنوان یک عامل بافر عمل کرده و باعث تنظیم PH محصولات می گردد. دی سدیم فسفات از کاربردهای صنعتی در تصفیه آب نیز برخوردار می باشد که موجب تعویق در تشکیل پوسته کلسیم خواهد شد. این ماده در پزشکی نیز به عنوان یک عامل در جبران کمبود فسفر مورد استفاده قرار می گیرد و در کاهش میزان کلسیم خون نیز موثر است. از کاربردهای دیگر این ماده می توان از موارد ذیل نام برد:

کاربرد سدیم ارتو فسفات در صنایع غذایی:

این ماده از کاربرد موثری در مواد غذایی برخوردار است به نحوی که در بهبود خواص این مواد از جمله میزان ارزش غذایی و بهبود در پخت و پز تاثیر به سزایی دارد. دی سدیم فسفات همچنین در ماکارونی و پاستا نیز کاربرد دارد. از این ماده در پنیر به عنوان عامل امولسیفایر و در مواد گوشتی، ژله، سس و شیر خشک نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در غذاهای دریایی و ماهی از این ماده به عنوان عاملی در حفظ رطوبت مورد استفاده قرار داده می شود.

– از این ماده به عنوان عاملی در حفظ رطوبت فرآورده های گوشتی استفاده می گردد به طوری که باعث حفظ رطوبت این مواد از جمله بیکن می گردد.

– دی سدیم فسفات در ایجاد پف محصولاتی مانند نان و کیک نیز تاثیر گذار است و موجب بهبود خواص آنها می گردد.

– از دی سدیم فسفات به عنوان یک نوع امولسیفایر استفاده گردیده که موجب خواهد شد روغن و آب به طرز مناسبی با یکدیگر ترکیب گردد و موجب حفظ بافت در محصولاتی مانند پنیر می گردد.

– از عمده ویژگی دیگر دی سدیم فسفات به قابلیت ضخیم کنندگی آن می توان در بهبود بافت مواد غذایی اشاره کرد.

این ماده به وسیله سازمان غذا و دارو آمریکا ماده ای امن در تولید محصولات غذایی می باشد. اما مصرف مواد غذایی حاوی فسفات در بیماران کلیوی می تواند مضر بوده و باعث کلسیفیکاسیون شود.

دی سدیم فسفات در برچسب اغلب مواد غذایی درج می شود اما در فراورده های گوشتی به لحاظ جلوگیری از فاسد گردیدن از دی سدیم فسفات استفاده شده و بر روی محصولات درج نمی شود. از مواد غذایی که حاوی این محصول میباشد می توان به ماکارونی، پاستا، فراورده گوشتی، تن ماهی، پنیر و فست فود نام برد.

مایعات تولید شده نیاز به کنترل دقیق در PH را دارد تا در وضعیت و شرایط مناسبی قرار گیرد. به عنوان نمونه، شیر خامه ای با کم نمودن PH شیر با استفاده از اسید می تواند در سرعت تبدیل آن به پنیر قرمز رنگ تاثیر گذار باشد. کنترل PH از اهمیت بالایی برخوردار است به نحوی که در غذاهایی که PH آن از 4.6 پایین تر بوده مانع رشد میکروب هایی مانند کلستریدیوم بوتولینوم می گردد.

مایعاتی که نیازمند تنظیم PH در خود دارد استفاده از دی سدیم فسفات می تواند موثر باشد. از جمله این مواد می توان به شیر خامه به منظور کاهش PH شیر از طریق اسید اشاره کرد که در سرعت تبدیل این ماده به پنیر قرمز رنگ موثر است.

از خاصیت دیگر دی سدیم فسفات می توان به استفاده از آن در تولید پنیر نام برد به طوری که تهیه پنیر بدون این ماده مشکل خواهد بود. دی سدیم فسفات به عنوان امولسیون کننده بوده که باعث خواهد شد چربی و آب در فرایند تولید پنیر جدا نشود. این قابلیت باعث خواهد شد که پنیر غنی و خامه ای شکل تولید گردد.

حضور این محصول در شیر تبخیر شده باعث خواهد شد تا کره چربی در قوطی جدا و موجب جلوگیری از تولید ژل شود. از این ماده به عنوان نوعی عامل در فراوری کرم سنگین در مواد معدنی طبیعی که به شیر متصل می باشد استفاده می شود. دی سدیم فسفات همچنین از عدم کنترل کرم های سنگین و پوشانده شدن تجهیزات پردازش محافظت می کند.

از عمده عوامل در نگهداری و حفظ سلامت گوشت می توان به حضور نمک نام برد. با پیشرفت صنعت از مواد جایگزین دی سدیم فسفات استفاده می گردد که به عنوان یک عامل نگهدارنده در مواد غذایی است. فواید کاربرد این ماده در گوشت تنها به نگهداری معطوف نمی گردد.

این ماده باعث لطافت گوشت نیز می شود و آن را آبدار خواهد کرد. دی سدیم فسفات در غذاهای بسته بندی نیز استفاده خواهد شد و از سایر فسفات ها به عنوان عاملی در نگهداری افزودنی های غذایی استفاده می شود.

دی سدیم فسفات از لختگی و انعقاد نیز در زمان تولید شیر جلوگیری می نماید و در طیف وسیعی از غلات همچون کره، شکلات، چای و قهوه استفاده می گردد.

کاربرد در صنایع آرایشی بهداشتی:

فسفات ها در محصولات آرایشی نیز کاربرد دارد به نحوی که نوع تری آن به عنوان بافر و دی آن به عنوان عامل ضد خوردگی استفاده می شود. دی سدیم فسفات در محصولات مراقبت از پوست نیز کاربرد دارد که با توجه به نگرانی هایی که در استفاده از این محصول است می تواند آسیب عضلانی و مسمومیت پوستی در صورت استفاده بیش از اندازه ایجاد سازد.

خاصیت بافری این ماده درمواد آرایشی می باشد و حضور دی سدیم فسفات آسیبی به پوست ایجاد نمی کند. این ماده با توجه به آنکه از خواص بازدارندگی، عامل کیلیت و ماده ای معطر می باشد، استفاده می گردد. از فسفات ها به طور کلی در مواد آرایشی و بهداشتی همانند دهانشویه،پاک کننده، ادکلن، شامپو، نرم کننده و رنگ مو و پوست استفاده می گردد.

این ماده به طور عمومی در اکثر مواد آرایشی استفاده می شود. دی سدیم فسفات در خمیر دندان به لحاظ جلوگیری از سختی آب و در دهان شویه یک عامل بافری در حفظ PH و اسیدیته کاربرد دارد.

سایر کاربردهای دی سدیم هیدروژن فسفات چیست:

از کاربردهای دیگر این ماده به استفاده در تصفیه آب و خاموش کردن آتش می توان نام برد. از دیگر کاربردهای آن می توان به استفاده در لعاب شیشه، لعاب کاری، نساجی، دباغی، شوینده و بافر اشاره کرد. این ماده در تولید لاستیک و چاپ عکس نیز استفاده می گردد. دی سدیم فسفات همچنین کاربرد در غلظت سرم کلسیم مواد دارویی، عامل بافری در تعادل اسید و باز و همچنین دفع انگل و دارو ضد کرم می باشد.

دي سديم هيدروژن فسفات

محصولات دیگر ما: خاک دیاتومه، پلی آلومینیوم کلراید، هیدروکسید پتاسیم، تری سدیم فسفات، سیلیکاژل، قیر، سدیم تری پلی فسفات، مونو کلسیم فسفات، Bitumen، اسید سیتریک ، مولکولارسیو، اکتیو آلومینا، زغال فعال، پتاسیم کربنات ، اگزالیک اسید، خاک تونسیل ، اکسید تیتانیوم، اسید استئاریک، گوارگام ، سدیم هگزا متا فسفات ، اسید بوریک ، زانتان گام ، دی فسفات سدیم ، مونو سدیم فسفات ، سی ام سی ، پتاسیم سولفات ، اسید فسفریک ، بوراکس ، کات کبود ، مونو آمونیوم فسفات ، اوره ، گوگرد ، کائولین , کربنات سدیم، سیلیکاژل